人们常用“牛脾气”来形容一个人脾气很倔，而牛身上最厉害的武器就是头顶的两对牛角，那也是牛可以有倔脾气的资本。然而牛角的长相却有很多种，一般的牛角是向上或者向两边长，这种牛角就被称为“阳角”。有些牛角则是向下或者向内弯，这种牛角就被称为“阴角”。

那么“阴阳角”指的就是两个牛角一个向上，一个向下，或者一个向外，一个向内弯。如果牛角向内生长，时间长了，牛角就会把牛刺伤。所以每过一段时间，人们就会把向内生长的牛角锯掉，以免把牛刺伤。

一般情况下，牛角向外和向上长的牛大多为公牛，也是脾气最倔的，经常会与其它牛斗殴。而牛角向内长的一般为母牛，比较温顺。最怕的就是牛角一个向外，一个向内，脾气又倔，还没有武器，是最容易伤到自己的，甚至连向外生长的那根牛角也容易折断。

两头削指的是额头和下巴都比较窄，就像用刀削过一样，又尖又窄，人们常说“天庭饱满，地阁方圆”就是有福之人，额头代表早年，下巴代表晚年，如果两头尖，就代表着早年和晚年都不是太好。

我们常说某人很富态，富态的意思就是满脸都是肉，显得很饱满。因此“两头削”也就是无福之人，所以就有了“牛怕阴阳角，人怕两头削”的说法。

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